Koch Blog

Was ist eine Sweetie Frucht & wie isst man sie?
Süß, und doch etwas sauer, fruchtig, und doch ein bisschen bitter – das sind die Aromen, die Zitrusfrüchte für den menschlichen Gaumen so interessant machen. Während bei Zitronen die saure Seite, bei Orangen und Mandarinen die süße Seite überwiegt, faszinieren Grapefruits mit ihrem Spiel der Bitterstoffe. Ein noch sehr unbekanntes Beispiel einer wunderbaren Frucht aus Weiterlesen

Fusion Food ? Crossover im Küchenreich
Eine bekannte Redewendung behauptet ?viele Köche verderben den Brei?. Bei Fusion Food ist das anders, denn hier bringen viele Mitwirkende erst so richtig Schwung in die Sache. Durch die Kombination verschiedener Essgewohnheiten und Zubereitungsarten entsteht ein einzigartiger Mix aus Regional-, Landes- und Nationalküche. Das ist genauso spannend wie es klingt ? und eröffnet eine kunterbunte Weiterlesen

Geflügel schnell & richtig auftauen
Der Klassiker, man freut sich schon auf den leckeren Hähnenschlegel oder die Geflügelbrust und muss dann feststellen, dass man vergessen hat das gefrorene Geflügel rechtzeitig aus der Gefriertruhe zu holen. Doch wie taut man nun das gefrorene Geflügel schnell auf? Geht das überhaupt? Hier erfährst du es! Geflügel schnell auftauen Wenn es sich irgendwie vermeiden Weiterlesen

Unterschied zwischen Pizza und Pinsa erklärt
Die Pizza ist aus Deutschland kaum noch wegzudenken, die Pinsa hingegen ist noch weitestgehend unbekannt. Die Unterschiede sind auf den ersten Blick kaum zu erkennen. Es handelt sich jeweils um Teigfladen mit einer Sauce und weiteren Zutaten, die vor dem servieren gebacken werden. Die Pinsa ist im Inneren fluffig und Außen knusprig, damit versucht sie Weiterlesen

Was ist Tabouleh? + Rezept
Ob als erfrischendes Sommeressen, als Beilage zum Grillen oder als Mezze (nahöstliche Vorspeise) für den Besuch ? Tabouleh schmeckt immer! Denn der Salat, welcher auch in der westlichen Welt immer mehr Anklang findet, ist vollgepackt mit wertvollen Zutaten und viel Geschmack. Doch was gibt es über den arabischen Bulgursalat zu wissen? Was ist Tabouleh? Tabouleh Weiterlesen

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